El mundialmente famoso chef Alain Ducasse abrió su primer restaurante en los Emiratos Árabes Unidos.
Alain Ducasse, un chef de renombre mundial, abrió su primer restaurante en los Emiratos Árabes Unidos: miX Dubai, un espacio que abarca tres pisos del Emerald Palace Kempinski, con vistas inigualables al mar y a Palm Jumeirah.
El espacio del restaurante está dividido en tres zonas separadas. Sobre ellos cuelga un elemento que representa una interpretación moderna de las bóvedas islámicas tradicionales.
El elemento central del restaurante es el huevo Faberge gigante, que se encuentra dentro de la cúpula Kempinski del Palacio Esmeralda y cubre los tres pisos. El chef Ducasse colaboró con Manuel Clavel para recrear este elemento lujoso y elegante, simbolizando el secreto en el centro de su establecimiento.
El último piso del restaurante es una verdadera joya: el lugar de trabajo del chef. Está oculto a la vista y solo se puede llegar en ascensor privado. Tiene su propia cocina, terraza y mesa para 12 comensales. El increíble ambiente complementado con sets de DJ llena miX de energía y elegancia.
El restaurante miX ofrece un menú variado que cambiará según la temporada. El tema principal del menú será la interacción de la cocina francesa con escenas culinarias locales e internacionales. Las especialidades de MiX DELUX incluyen camarones azules en escabeche, caviar, foie gras de pato, salsa Dolce Forte y vieiras.
La siguiente área es el lounge bar. Esta es un área más cómoda e informal donde los huéspedes pueden disfrutar de una rica selección de vinos y menús de cócteles en un ambiente relajado. La terraza ofrece espectaculares vistas de Dubai.
La zona miX +, con capacidad para 70 personas, ofrece un ambiente acogedor, su propio bar y una plataforma de observación única. En la terraza frente al miX +, los huéspedes encontrarán otro salón para 48 personas, ubicado justo debajo de la cúpula principal del edificio.
miX Dubai abrió el 15 de diciembre. La cocina está dirigida por el chef Hugh Gerard, entrenado bajo la guía de Ducasse. El principal pastelero del establecimiento fue Douglas Oberson, que tiene una amplia experiencia trabajando con la cocina francesa.
