Rejuvenecer manzanas

Probablemente ni una sola fruta en el mundo haya recibido el honor de una manzana. También fue un tema de discusión en el Jardín del Edén, y llevó a la humanidad a descubrimientos sorprendentes, cayendo sobre la cabeza de Newton. Se usó como medida de muchas cosas, por ejemplo, un tomate se llamaba "manzana dorada" y las papas, solo un "maldito". Fue acreditado con fabulosas propiedades juveniles. Patinaba "en bandeja de plata" y contaba todos los secretos de los cuentos populares rusos, y las madrastras malvadas intentaron deshacerse de las bellezas odiadas, hijastras con él ...

Los investigadores afirman que el manzano apareció en Asia Menor, desde allí se trasladó a Palestina y Egipto, y solo entonces se extendió por todo el mundo. Pero cualquier persona inteligente lo sabe: el primer manzano fue descubierto en el Edén, lo que significa que siempre lo ha sido. Desde la antigüedad en Rusia hay una fiesta de Apple Savior (o Holy Savior). Por lo general, ocurre a fines de agosto - principios de septiembre, cuando hay una cosecha tradicional de manzanas. Y aunque no se celebra en los Emiratos, y desde el 1 de septiembre, el mes sagrado del Ramadán para los musulmanes llega a su fin, creemos que el pastel de manzana fragante horneado por nuestras propias manos le recordará el "verano indio", la infancia distante y será disfrutado por aquellos quien ocupa el puesto durante el día y conversa por la noche.

Pastel de Manzana Caramelo con Canela

Ingredientes para 12 porciones:

Para caramelo:

• 175 g de azúcar
• 3 manzanas peladas y picadas

Para el pastel:

• 150 g de harina normal
• 2 cucharaditas polvo de hornear
• 1 cucharadita canela molida
• 175 g de mantequilla ablandada
• 175 g de azúcar
• 4 huevos, batir
• 4 cucharadas l almendras molidas
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Método de cocción:

1. Precalentar el horno a 150 ° C. Lubrique con un molde redondo liberable de 24 cm de diámetro. Para hacer caramelo, ponga azúcar y 6 cucharadas. l de agua en una olla con un fondo grueso y prender fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Luego aumente el fuego y deje que hierva, sin revolver, hasta que el azúcar se caramelice y se vuelva de color marrón dorado. Vierta el caramelo en la forma preparada, cubra completamente el fondo con él. Coloque las manzanas picadas en la parte superior en una capa.
2. Para el pastel, tamice la harina y el polvo de hornear en un tazón grande, luego agregue el resto de los ingredientes. Batir hasta que se forme una masa homogénea, verter sobre las manzanas y hornear durante 1 hora 20 minutos hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar durante unos minutos, luego girar el pastel en un plato. Servir con crema, espolvoreado con canela molida.

Tarta de manzana polaca

Ingredientes para 6-8 porciones:

• 375 g de harina "con levadura" (panqueque o con levadura en polvo)
• 3-4 manzanas rojas grandes
• 2 cucharaditas canela molida
• 500 g de azúcar fina
• 4 huevos, batir ligeramente
• 250 ml de aceite vegetal
• 120 ml de zumo de naranja
• 2 cucharaditas esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita sal

Método de cocción:

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Lubrique el cuadrado con aceite y espolvoree con harina. Pele y corte finamente las manzanas, pero no las pele.
2. Transfiera las manzanas a un tazón y mezcle con canela y 5 cucharadas. l azúcar
3. En otro tazón, bata los huevos, el azúcar restante, el aceite vegetal, el jugo de naranja y la esencia de vainilla. Tamizar la harina y la sal y mezclar con la masa.
4. Vierte dos tercios de la masa en la forma preparada. Pon un tercio de las manzanas y vierte la masa restante. Coloca el resto de las manzanas encima. Hornee durante aproximadamente 1 hora hasta que estén doradas.
5. Deja que el pastel se enfríe y deja que los jugos se remojen. Servir caliente, cortado en trozos.

Tarta de manzana picante jugosa

Ingredientes para 8 porciones:

• 125 g de mantequilla
• 225 g de azúcar de caña oscura
• 2 huevos, batir
• 225 g de harina normal
• 2 cucharaditas polvo de hornear (polvo de hornear)
• 2 cucharaditas nuez moscada rallada
• 1 cucharadita canela molida
• 300 g de manzanas peladas y finamente picadas
• 2 cucharadas l miel liquida
• 2 cucharadas l azúcar moreno

Este pastel con sabor oscuro se vuelve aún más sabroso en un día o dos.

Método de cocción:

1. Precalentar el horno a 160 ° C. Batir la mantequilla con el azúcar de caña en un procesador de alimentos durante varios minutos, luego agregar el huevo. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la canela. Revuelva y agregue una manzana.
2. Verter en una fuente de horno engrasada con un diámetro de 20 cm y hornear durante 1 hora, o hasta que se eleve.
3. Mezcla miel y azúcar y extiende el pastel con esta mezcla; el pastel aún está caliente. Retirar del molde y servir con crema o helado. Se puede almacenar durante 3-4 días en papel de aluminio.

Tarta de manzana Tsvetaevsky

Ingredientes

• 1.5 tazas de harina
• 0.5 taza de crema agria
• 150 g de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de refresco apagado
• 1 kg de manzanas

Crema:

• Batir ligeramente 1 taza de crema agria, 1 huevo, 1 - 1.5 tazas de azúcar y 2 cucharadas de harina.

Hace unos 20 años, en la ciudad de Pushchino-on-Oka, un pastel de manzana de Antonovka era muy popular, lo que, dicen, las hermanas Tsvetaeva alimentaron a sus invitados intelectuales a principios del siglo XX. Es tan simple que incluso para cocineros principiantes es fácil de hacer.

Método de cocción:

1. Pela las manzanas y córtalas en platos finos con un pelador de papas.
2. Coloque las manzanas en una sartén o masa aplanada a mano. La masa es suave y no pegajosa, solo se puede colocar con las manos.
3. Vierta la crema, hornee a fuego medio durante 50 minutos.

Buen provecho!

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