En el jardin, en el jardin

Así que ha llegado la época más maravillosa del año: el último mes de primavera y el comienzo del verano, cuando en nuestra dieta diaria preferimos cada vez más verduras frescas, primeras verduras, frutas, frutas del bosque y bayas de jardín.

Después de un largo invierno, no hay nada mejor que una ensalada fresca y crujiente con un aderezo exquisito, platos calientes fáciles de preparar, así como delicados postres de frutas. Los miembros más pequeños de la familia seguramente disfrutarán de sopas dulces y ligeras, más como los fabulosos "ríos de leche con bancos de gelatina". En general, recordemos la "casa en la aldea" de la abuela o la casa de campo de los padres, donde crecen cebollas, rábanos, lechugas, eneldo, apio y otros productos sanos y, a primera vista, crecen productos sin pretensiones e intentan construir una primavera-verano sabrosa y saludable. almuerzo "en la naturaleza" ...

Ensalada de jardín

Esta ensalada es perfecta para una cena de verano, tanto como un plato independiente, como un acompañamiento para carnes o pescados de aves de corral blanco.

Método de cocción:

1. Hervir las papas en agua hirviendo hasta que estén cocidas. Mientras esté hirviendo, combine todos los ingredientes para sazonar.
2. Agregue el aderezo a la papa y deje que se enfríe, revolviendo ocasionalmente.
3. Para la salsa de mostaza, mezcle la crema agria, la mayonesa, el vinagre, la mostaza, el rábano picante y el azúcar, condimentando al gusto con sal y pimienta. Transfiera a un tazón pequeño, cubra y refrigere antes de servir.
4. Cortar el brócoli en trozos pequeños, hervir durante 2 minutos, luego enfriar en agua fría y escurrir.
5. Hervir los guisantes en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente.
6. Corte las zanahorias y el apio con cubos iguales de aproximadamente 6x1 cm. Corte el pimiento rojo en cubos o cubos. Cortar en varias piezas plumas de cebolla verde.
7. Acomode las verduras preparadas en un plato con papas en el centro. Sirva con un tazón de salsa para mojar las verduras.

Ingredientes

• 500 g de papas jóvenes poco profundas
• 225 g de inflorescencias de brócoli
• 125 g de vainas jóvenes de guisantes verdes
• 2 zanahorias grandes
• 4 palitos de apio
• 1 pimiento amarillo o naranja, pelado de las semillas
• 1 manojo de cebollas verdes
• 1 cabeza de lechuga iceberg

Reabastecimiento de combustible:

• 3 cucharadas l aceite de oliva
• 1 cucharada l vinagre de vino blanco
• 1 cucharada l Mostaza Dijon
• 2 cucharadas l menta fresca finamente picada

Pavo de primavera o pollo con verduras

Las aves blancas son una alternativa ideal a la carne de vacuno en verano.

Método de cocción:

1. Corta las zanahorias en tiras largas, el apio en rodajas finas, las cebollas en cubos.
2. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande y fríe ligeramente las verduras, agregando sal y pimienta.
3. Calabacín cortado en tiras y agregar a otras verduras, mezclar y freír hasta que todas las verduras estén suaves.
4. Cortar el filete en pequeños escalopes de aproximadamente 2-3 mm de espesor, sazonar con sal, pimienta y tomillo, freír en la misma sartén durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que la carne pierda un tinte rosado. Poner en un plato.
5. Al jugo en una sartén agregue el jugo de medio limón y 75 ml de agua. Vuelva a colocar el pavo y las verduras en la sartén, mezcle y caliente.
6. Servir adornado con rodajas de la segunda mitad del limón. Decorado con una ensalada de jardín.

Ingredientes

• 700 g de filete de pavo o pollo
• 2 calabacitas pequeñas
• 1 cebolla mediana
• 4 pc apio pecíolo grande
• 3 piezas zanahorias
• 1 limón grande
• 1/4 cucharadita tomillo seco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Sopa Dulce De Bola De Masa Hervida

Los postres de verano no deberían ser demasiado pesados.

Olvídate de los pasteles y pasteles, recuerda las bayas frescas que ya han madurado en tu jardín ...

Método de cocción:

1. Ir a través de las bayas (frambuesas o cerezas). Lave las buenas, retire las semillas de las cerezas y reserve para el relleno de albóndigas; machaque los restantes, vierta agua con los huesos y cocine por 5-6 minutos.
2. Retire la decocción del fuego y déjelo reposar durante 15-20 minutos. Después de esto, cuele el caldo, limpie las bayas, agregue azúcar y caliente el jarabe hasta que hierva.
3. Amasar la masa de estos ingredientes. Haga albóndigas con cerezas, sumérjalas en jarabe hirviendo y cocine durante 5-6 minutos.
4. Antes de cocinar, en la sopa, revolviendo suavemente, vierta el almidón de papa diluido con agua fría. Esta sopa se puede servir caliente o fría, con crema agria o crema.

Ingredientes

• 120 g de frambuesas o cerezas
• 10 g de almidón de patata
• 50 g de azúcar

Bola de masa para bolas de masa hervida:

• 250 g de harina
• 1 huevo
• 10 g de agua
• 3 g de mantequilla
• Pizca de sal

Pastel de cereza

No hay muchos dulces.

¡El aroma de las cerezas frescas agregará sofisticación a tu fiesta de té!

Método de cocción:

1. Mezclar levadura, azúcar y leche. Deje la masa durante 15 minutos para que suba. Agregue mantequilla y harina ablandadas.
2. Amasar una masa suave y lisa, cubrir con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos.
3. Precaliente el horno a 175 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y engrase con mantequilla. Estire la masa en la bandeja para hornear y levante los bordes, coloque la masa en la puerta del horno abierto durante unos 10-15 minutos.
4. Lavar y pelar la cereza, untar sobre la masa.
5. Batir los huevos, la nata y el azúcar granulada, verter con esta mezcla de cerezas.
6. Horno en el horno (a una temperatura de 175 grados) durante 45 minutos.
7. Retire el pastel del horno y transfiéralo a un plato. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Ingredientes

La masa:

• 20 g de levadura
• 0.5 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 tazas de harina
• 50 g de mantequilla

Llenado

• 1 taza de crema
• 0.5 tazas de azúcar
• 400 g de cerezas
• 1 huevo

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